問:西藏林芝有什么特色美食?作為雪山腳下美麗的小城,林芝不僅美麗,而且還要特色美食,這里,下面給您介紹下林芝的特色美食,如果對您有所幫助的話,您來到林芝一定不要錯過。
答:林芝特色美食介紹:
1)石鍋雞
相信很多沒去過林芝的人都知道這道美食,因為它實在是太美味太有名了,魯朗石鍋雞是營養(yǎng)豐富的天然綠色食品,一鍋雞的價格約在200元左右,雞是當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的藏香雞,除了雞之外,還輔以林芝特產(chǎn)的手掌參,當(dāng)歸,藏貝母,枸杞等藥材熬制,慢燉兩個小時左右才上桌,看著乳白色的雞湯里翻滾著雞肉和菌菇,咕嘟咕嘟冒著香氣,讓人食指大動,魯朗鎮(zhèn)上有十余家專營石鍋雞的飯店。相對平時我們常食用的雞湯,石鍋雞更鮮、更稠。其實秘訣就在熬制的燉鍋、藏雞和手掌參里,這些都是西藏土產(chǎn)。雖然林芝海拔在2000多米,相對于西藏其他地方較低,但還是需用高壓鍋才能把食物煮熟,再換入當(dāng)?shù)厥止ぶ频氖佒杏梦幕痨?-3個小時而成。
燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的云母石砍鑿而成,而這種石頭僅產(chǎn)于墨脫,要靠背夫從墨脫把原始石材背出來后,再由門巴族人用整塊石材手工細心鑿制,加工時要求下手力道勻稱,一旦心急,皂石立被鑿穿,所以這種石鍋售價也非常昂貴。墨綠色的云母石鍋,保溫性特別好,而且據(jù)說富含鎂鐵等17種礦物微量元素。
雞是藏民放養(yǎng)的土雞,是雪域高原西藏自治區(qū)特有的地方雞種,耐寒耐缺氧,生長緩慢,適應(yīng)于高原寒冷惡劣多變的氣候環(huán)境。其實也就是藏族地區(qū)的野雞,經(jīng)訓(xùn)化后屬于藏族地區(qū)的原始品種。特殊的地域,特殊的飼養(yǎng)方式,使藏雞成為享有盛譽的綠色環(huán)保天然的食品。
燉雞用的水,是雪山上流下的溪水,雞湯里還放了手掌參(當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的一種特殊藥材,形如極小的手掌,煮后變得透明)、黨參等大補經(jīng)過長時間慢火燉煮,雞肉不柴不老,雞湯味道鮮美無比,入口余香深沉。
2)藏香豬
林芝地區(qū)的特產(chǎn),口感極好,肥而不膩,八一鎮(zhèn)上的一些當(dāng)?shù)夭宛^有的會有藏香豬做的菜,不過也得多問幾家,不是任何時間都吃得到的。
3)小提示:
林芝地區(qū)有些經(jīng)營野生動物的餐廳,其中有一些是以普通材料冒充,但即使是真的野生動物,也應(yīng)遵守國家的法律,保護野生動物和它們的生存環(huán)境。
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