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西藏那曲地區(qū)有什么好吃的?

旅游問答 7

 問:西藏那曲地區(qū)有什么好吃的?

答:干酪

分兩種,一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì),經(jīng)燒煮,水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊,然后將它壓成餅狀,或切成條塊狀晾干食用;還有一種,用酪漿燒煮,晾干后結(jié)絲狀或粒狀,有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

酥油茶

藏族的主要飲料。寒冷的時(shí)候可以驅(qū)寒;吃肉的時(shí)候可以去膩;饑餓的時(shí)候可以充饑;困乏的時(shí)候可以解乏;瞌睡的時(shí)候,還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素,可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。非常好客的藏民用酥油茶來招待貴客,此時(shí)客人不能謝絕,否則藏民會(huì)認(rèn)為您非常失禮。

藏酒

是用小麥或青稞經(jīng)發(fā)酵而制成的低度燒酒,味淡而醇,約20-30度。藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒以最有特色而著稱。

風(fēng)干肉

藏區(qū)牧民主食之一,由切割成條的牛羊肉晾曬風(fēng)干而成。營養(yǎng)豐富,可口耐饑,是牧區(qū)的一寶。食用風(fēng)干肉對(duì)鑄造和哺育藏胞剽悍傲岸的體魄,開朗、熱情、粗獷的性格有著無可替代的作用。

酸奶

是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品,有“達(dá)雪”(用提取酥油后的酪漿制成)和“俄雪”(用沒提過酥油的奶做成)兩種。由于酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵作用的食品,所以營養(yǎng)更為豐富,也較易消化。

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