問：西藏純正牦牛肉為什么那么貴呢？

答：西藏牦牛肉是選用海拔3800米的世界屋脊的牦牛，具有低脂肪，高蛋白，低熱量，富含多種氨基酸等特點，營養(yǎng)價值是低海拔普通牛肉的十倍，入口有彈性、肉味更香濃。在拉薩吃一份本地的牦牛肉牛排，味道不言而喻。

牦牛肉和普通牛肉的區(qū)別：牦牛肉顏色更深，口感比一般肉更嫩，因為肌肉纖維比普通牛肉粗，所以更有嚼勁，并且牛肉風味更足。因為牦牛肉生活在高原環(huán)境，脂肪比普通黃牛低69.8%，蛋白質比普通黃牛高58.7%，因此是比普通牛肉更好更貴的低脂高蛋白食品。

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