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西藏美食|去西藏旅游絕對不能錯過的八大特色美食

中國西藏旅游網(wǎng)于2021-01-06 17:58:32編輯

西藏的甜茶、糌粑、酥油茶、牦牛肉、藏面、青稞酒等等都可以說是藏區(qū)的特色。藏族美食品種眾多,其做法有很多講究,對身處高原的人來說會有許多幫助...

藏餐作為中國餐飲流派之一,歷史悠久,品種豐富。藏族美食品種眾多,其做法有很多講究,對身處高原的人來說會有許多幫助。下面我給大家介紹下藏餐中的一些特色美食。

1、甜茶

甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖調(diào)制而成。甜茶喝來就像是奶茶的味道,甜甜的,濃郁的奶香。

在略為寒冷的西藏,喝上一杯熱熱的甜茶,整個人都會暖和很多。在拉薩有很多的甜茶館,價格也比較便宜,有機會可以去體驗下。

西藏美食-甜茶

西藏美食-甜茶

2、酥油茶

酥油茶是用酥油和濃茶加工而成,酥油茶在藏區(qū)是藏族群眾每日必備的飲品,它可以治高原反應(yīng),可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂,還可以起到御寒作用。

寒冷的時候可以驅(qū)寒,吃肉的時候可以去膩,饑餓的時候可以充饑,困乏的時候可以解乏,瞌睡的時候,還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素,可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。

西藏美食-酥油茶

西藏美食-酥油茶

3、糌粑

糌粑是用青稞曬干、炒熟之后磨成的面粉,食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可食用。糌粑的優(yōu)點是便于食用,營養(yǎng)豐富且熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。

西藏美食-糌粑

西藏美食-糌粑

4、青稞酒

青稞酒是以青稞釀制而成,青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格。它也是青藏人民最喜歡的酒,是逢年過節(jié)送友的必備之選。

西藏美食-青稞酒

西藏美食-青稞酒

5、藏面

藏面的面條是需要提前壓制好,且煮熟曬干。等到要吃的時候,下到牦牛肉湯鍋中,再次燙熱出鍋即可。第一次吃藏面的人肯定會有深刻的印象,因為它可能跟你吃過的面條口感都不一樣。

西藏美食-藏面

西藏美食-藏面

6、白腸

白腸是把大米煮熟之后與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)加調(diào)味料后均勻攪拌,然后裝進洗凈的羊(牛)腸內(nèi),用棉線扎緊兩端,放進鍋里煮,煮熟之后切成片,煎后就可以食用了。

西藏美食-白腸

西藏美食-白腸

7、血腸

血腸是把羊肉剁碎之后,在其中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉等,然后攪拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。

其烹飪方法也具有一定特色,將灌好的血腸放入湯中煮沸,煮至血腸浮起,湯成灰白色,約八成熟,便立即起鍋,盛入盤內(nèi)即可。

藏族人民,每宰1只羊,羊血不會單獨煮食,而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。所有人都可以食用,尤其適合產(chǎn)后婦女和內(nèi)痔出血和大便出血的患者。

西藏美食-血腸

西藏美食-血腸

8、牦牛肉

牦牛是世界三大高寒動物之一,其生活在高寒地帶,哪里沒有工業(yè)、化學(xué)和農(nóng)藥,但卻有牧草高原。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,造就了牦牛這一優(yōu)良畜種,也使得牦牛肉質(zhì)細嫩,味道鮮美。

西藏美食-牦牛肉

西藏美食-牦牛肉

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西藏您不知道的冷知識

古格王朝遺址—千年古城堡

古格王朝遺址位于距札達縣城18公里處的象泉河畔,該遺址歷史悠久,距今已有1300多年的歷史,為吐蕃王室后裔所建。古格王朝整座城堡建筑在一座300多米高的黃土坡上,地勢險峻,洞穴、佛塔、碉樓、廟宇、王宮有序布局,自下而上,依山疊砌,直逼長空,氣勢恢宏壯觀。 現(xiàn)在,古格王朝遺址被眾土林遠遠近近地環(huán)抱其中,因其是用取自周圍土林的黏性土堆建筑而成,所以古老城堡的斷壁殘垣與腳下的土林渾然一體,使人難以分辨究竟何為城堡,何為土林。每當(dāng)朝霞初起或夜幕降臨之時,古格王朝遺址便會在土林的映襯下透射出一種殘缺、悲壯的美。

位置:西藏自治區(qū)阿里地區(qū)札達縣

交通:札達縣包車可達

費用:¥60元

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