【西安美食攻略】來(lái)陜西西安旅游必吃十二大特色美食小吃推薦

西安是中國(guó)著名的古都之一，擁有豐富的歷史文化和悠久的飲食傳統(tǒng)。雖比不上宮廷御膳的奢華，但其美食卻以獨(dú)特的酸香滋味，令人回味無(wú)窮，尤其以各式面食聞名遐邇，成為食客們競(jìng)相品嘗的佳肴。因此，踏上西安之旅，您不僅能漫步于令人嘆為觀(guān)止的歷史遺跡之間，還能大快朵頤，盡享味蕾的盛宴。為了讓您的西安之行更加圓滿(mǎn)，本文精選了12道地道的西安特色美食小吃，讓您吃到最正宗的西安風(fēng)味。

TOP1 肉夾饃

肉夾饃是西安乃至陜西的標(biāo)志性美食，也是中國(guó)十大名小吃之一，精選肥瘦相間的豬肉，加上多種中草藥文火燉煮，燉至香氣撲鼻，夾入金黃酥脆的白吉饃中，再添一勺濃郁的肉汁，其香脆的外皮，加上鮮嫩多汁的肉質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特，每一口都讓人欲罷不能。

西安美食-肉夾饃

TOP2 Biangbiang面

Biangbiang面，作為西安面食文化的瑰寶，以其寬如褲帶的面條和獨(dú)特的制作工藝而備受喜愛(ài)。其面條筋道滑爽，配上獨(dú)特的秘制醬料和豐富的蔬菜和肉沫等食材，每一口都十分美味。在西安的大街小巷中均能見(jiàn)到它的身影，是去西安旅游必嘗的特色美食之一。

西安美食-Biangbiang面

TOP3 羊肉泡饃

羊肉泡饃是西安享有盛名的特色美食，精選肥瘦相間的羊肉，加入各種調(diào)料，慢火燉煮至肉爛湯濃、香氣四溢，配上細(xì)滑的粉絲，再加入掰碎的饃塊，湯濃而不膩，肉爛而味醇，饃香撲鼻，是最佳的暖身美食。如果不愛(ài)吃羊肉，也可以選擇牛肉泡饃，味道也十分鮮美。

西安美食-羊肉泡饃

TOP4 油潑面

來(lái)到了西安，一定要嘗一嘗油潑面，其制作方法十分簡(jiǎn)單，將煮熟的寬面撈入碗中，再搭配蔥花、蒜末、辣椒面和花椒面等調(diào)料，澆上滾燙的熱油，“呲啦”一聲后香氣四溢，一口下去，麻辣爽口，口感豐富，讓人回味無(wú)窮。

西安美食-油潑面

秦風(fēng)唐韻 | 西安-古城墻-回民街-兵馬俑-大雁塔-大唐不夜城經(jīng)典3日游

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TOP5 胡辣湯

胡辣湯是西安人早餐桌上的?？停貏e是肉丸胡辣湯，以其濃郁的胡椒香和鮮美的肉丸而深受食客們的喜愛(ài)。湯底匯聚了多味香料，慢火熬至紅亮誘人，味道醇厚回甘，再搭配精選的牛肉丸和蔬菜，一碗熱氣騰騰的胡辣湯下肚，暖身更暖心，喚醒清晨活力，令人精神為之一振。

西安美食-胡辣湯

TOP6 甑糕

甑糕是西安傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，采用糯米和紅棗等原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢火蒸制而成，再搭配紅豆、堅(jiān)果和葡萄干等配料，其口感豐富，軟糯香甜，十分營(yíng)養(yǎng)，色澤也十分誘人，無(wú)論是作為早餐還是下午茶，都是不錯(cuò)的選擇，是去西安旅游必吃的美食之一。

西安美食-甑糕

TOP7 臊子面

臊子面是西安傳統(tǒng)的特色面食，細(xì)薄筋道的面條，搭配醇香的豬肉丁、嚼勁的豆腐干和脆爽的木耳等精心炒制的臊子，其湯頭酸辣可口，佐以豐富的配菜，口感豐富，既開(kāi)胃解饞，又清爽解膩，十分鮮美爽口。

西安美食-臊子面

TOP8 涼皮

陜西涼皮以其清爽滑嫩、酸辣開(kāi)胃的特點(diǎn)而深受食客的喜愛(ài)。薄如蟬翼的涼皮是由米粉或淀粉制作而成，搭配清脆的黃瓜絲、鮮嫩的豆芽等蔬菜，再淋上秘制的辣椒油、香醋與蒜泥等調(diào)料，味道細(xì)膩爽口，十分美味。其中推薦嘗試麻醬涼皮和秦鎮(zhèn)米皮。

西安美食-涼皮

TOP9 水盆羊肉

水盆羊肉，與羊肉泡饃有異曲同工之妙，但更注重湯的清和肉的爛。精選上乘羊肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮，肉質(zhì)酥爛，湯色清澈。食用時(shí)，將煮熟的羊肉、粉絲等食材放入碗中，再澆上滾燙的羊肉原湯，撒上蔥花和香菜等調(diào)料提香，一碗鮮美可口的水盆羊肉便完成了。它不僅是西安人的日常美食，也是款待遠(yuǎn)方來(lái)客的最佳選擇。

西安美食-水盆羊肉

TOP10 葫蘆雞

葫蘆雞是西安的傳統(tǒng)名菜之一，以其形似葫蘆、皮酥肉嫩而著稱(chēng)。選用肥嫩的三黃雞，經(jīng)過(guò)煮、蒸、炸三道工序精心烹制而成。其色澤金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻，品嘗之時(shí)，鮮美的雞肉與香脆的酥皮在舌尖完美融合，讓人回味無(wú)窮。

西安美食-葫蘆雞

TOP11 葫蘆頭

葫蘆頭，雖名中帶“葫蘆”，實(shí)則與葫蘆無(wú)關(guān)，而是一道以豬大腸和豬肚為主料的小吃。其湯汁濃郁醇厚，大腸和豬肚處理考究，潔凈無(wú)腥，口感軟糯中帶著嚼勁，再搭配粉絲、饃塊和青菜一同食用，鮮香清爽，肥而不膩。

西安風(fēng)華 | 西安-兵馬俑-古城墻-回民街經(jīng)典一日游

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TOP12 金線(xiàn)油塔

金線(xiàn)油塔是西安較為名貴的傳統(tǒng)美食，以其形似金線(xiàn)、層多絲細(xì)、松軟綿潤(rùn)而著稱(chēng)。采用上等面粉和豬板油為原料，歷經(jīng)繁復(fù)工序精制而成，成品猶如精巧的寶塔。入口時(shí)，酥軟綿潤(rùn)，油而不膩，滿(mǎn)口留香，是西安傳統(tǒng)小吃中的一絕。

上述便是12道正宗的西安特色美食小吃，也是來(lái)西安旅游必吃的美食，此外，鮮嫩多汁的烤肉串、咸鮮獨(dú)特的奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)、金黃綿軟的黃桂柿子餅、鮮美松軟的灌湯包、軟糯清香的蜂蜜涼粽等特色美食小吃，也非常值得一嘗。

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